Zapečeno povrće

Pogledajte ovu šarolikost ljetnog povrća. Tko tome može odoljeti. Ovo je bio moj najčešće spremani prilog ovog ljeta. Ma nije ni prilog, po meni je to samostalno jelo. Vrhunac je vrtne sezone i u nekim momentima ne znate kud bi s tolikim povrćem. Ove godine sam ga najčešće jednostavno stavljala u pećnicu. Svi u tome uživaju. Može biti prilog uz šnicle, a može biti samostalno jelo za večeru. U tom slučaju ga koristim uz kiselo vrhnje.

Mladi krumpir, manje veličine sam najprije napola skuhala. Čim se malo skuha, jednostavno mu je oguliti koru. U tepsiju sam ugradila masni papir. Stavite kuglice krumpira, narežete sve navedeno povrće, grubo, na veće komade. Rajčica stavite nešto manje, jer bi bilo previše vodenasto. Dobro zauljite i posolite. Stavite u pećnicu na program roštilja, na 180° C. S obzirom, da je krumpir kuhan, ostalom povrću ne treba puno. Bitno je da malo popusti i dobije rumenu boju. Sve bude sočno i prožeto sokovima povrća. Maknete masni papir i pretovarite u prikladnu zdjelu. Fantastično izgleda, a i ne morate ribati tepsiju :)