Tiramisu

Savršen kremasti kolač talijanskog porijekla. Kada se zaželim kremasih kolača, ovaj tiramisu je moj prvi izbor.

Savršen ljetni, kremasti desert talijanskog porijekla. Kada se zaželim kremasih kolača, ovaj tiramisu je moj prvi izbor. Krema je dovoljno čvrsta, a kolač sočan i aromatičan.

Sastojci

  • 4 žumanjka
  • 2,5 dl slatk0og vrhnja
  • 500 g marscapone sira
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 veće pakiranje piškota (400 - 500g)
  • 2,5 dl jake crne kave
  • kakao za posipnje

Žumanjke izmiksati sa šećerom u prahu i staviti da se kuha na pari dok se ne zgusne, oko 15-ak minuta. Kad se ohladi dodati mascarpone sir i malo umutiti. Posebno umutiti slatko vrhnje te i to dodati prethodnoj smjesi i ponovo umutiti mikserom.

Piškote umakati u procijeđenu crnu kavu kojoj se doda malo ruma. Nemojte previše namakati jer će se piškote raspasti, samo uronite i izvucite. Slagati piškote u vatrostalnu plitku zdjelu. Kada složite prvi red, zalijte piškote kremom, pa nastavite s drugim redom piškota. Sve zalijete ostatkom kreme i pospete kakaovcem. Slaganje tiramisu možete izvesti i u čašama što je izrazito efektno.

Piše: Sunčica Pećnjak