Savršen rizi bizi

Dugo nisam ovaj prilog uopće doživjela kao ukusan. Sad znam da je to zato što ga nisam znala skuhati. Dok sam na poslu, ponekad odem u restoran gdje poslužuju gablece. Restoran je zaista dobar i poslužuju taj savršeni rizi bizi. To je prilog kojeg uvijek imaju na meniju i sigurno ga i oni najviše vole. E, tada sam shvatila što je rizi bizi i da treba malo pažnje posvetiti u pripremi ovog jela. Najvažnije je da se riža ne prekuha. Nije potrebno inzistirati na posebnim vrstama riže. U onom spomenutom restoranu to rade sa nekom jeftinijom rižom okruglog zrna i ispada savršen. Nakon ovog recepta, rizi bizi mi je jedan od najdražih priloga.

U tavici na malo ulja popržiti luk, mrkvu i na kraju grašak. Dodajte jednu jušnu kocku otopljenu u pola čaše vode.

U isto vrijeme staviti kuhati rižu u uzavrelu i posoljenu vodu. Kuhati na slaboj vatri. Dok još nije sasvim gotovo (al dente), umijašti prodinstano povrće. Kuhati još koju minutu dok se sve ne poveže. Savršen rizi bizi je gotov!