Salata od bulgura s tunom

Odlična salata od tune i povrća.

Iza egzotičnog imena bulgur krije se ništa drugo nego kuhana, pa sušena i potom lomljena durum pšenica, omiljena namirnica bliskoistočnih zemalja koja postaje sve poznatija i na našim prostorima. Bulgur se može pripremati na razne načine, a budući da se jako kratko kuha, svestrana je namirnica i odlična da složite nešto na brzinu. Ovakva je salata nutritivno bogata i zasitna pa može slobodno biti ručak i večera. 

salata od tune

Sastojci

  • 2 šalice bulgura
  • 4 šalice vruće vode
  • 200 g konzervirane tune u maslinovom ulju
  • 1 glavica crvenog luka i 2-3 komada mladog luka
  • cherry rajčice
  • feta sir
  • svježi peršin
  • za preljev:  maslinovo ulje  limunov sok  sol, papar, sumak

Priprema

Priprema ove salate je jednostavna i brza. Bulgur prelijte s vrućom vodom u omjeru 1:2 i pričekajte 10 do 15 minuta. To je sasvim dovoljno za pripremu bulgura. Možete ga i krato prokuhati. Dodajte mu tunjevinu, narezane lukove, svježi peršin i začinite s malo limunova soka i maslinova ulja. Dodajte prstohvat sumak začina, sol i papar. Sumak je bliskoistočni začin, idealan za tursku, arapsku kuhinju. Daje osvježavajuću notu, možda najsličnije limunu. Može se nabaviti u trgovini sa začinima. Sve dobro promiješajte i servirajte s cherry rajčicama i feta sirom.

Piše: Sunčica Pećnjak