Raspucanci

Jednostavni su, ukusni, mekani, aromatični, a s druge strane efektni. Upravo ono što trebate za Božić.

Crinklesi, raspucanci s narančom su predivni domaći keksi. Mislim da će ih ove godine mnogi raditi za Božić. Jednostavni su, ukusni, mekani, aromatični, a s druge strane efektni. Upravo ono što trebate za Božić. Ovaj recept je ove godine definitivno zablistao i izdvojio se kao zanimljiv. Ove godine svi rade raspucance!

raspucanci od naranče

Sastojci

  • 2 jaja
  • 200 g šećera
  • 50 g rastopljenog maslaca
  • 40 ml ulja
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 350 g glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 žlice soka od naranče i korica naranče
  • 100 g šećera u prahu za uvaljati

Jaja i šećer dobro izradite mikserom dok masa ne bude pjenasta. Dodajte vaniliju, sok od naranče, ulje, maslac i malo soli (prstohvat), koricu od naranče, brašno i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto koje je jako mekano i ostavite ga u hladnjaku bar jedan sat da se odmori (može i duže). Izradite male kuglice koje su otprilike kao orasi i uvaljajte ih u šećer u prahu. Složite kuglice na tepsiju pazeći da ostavljate dovoljno razmaka jer se kuglice u pečenju dosta šire. Peći 10-15 min. na 180 °C.

Čokoladni raspucanci su dosta efektni. Evo i recepta za čokoladnu verziju.

čokoladni raspucanci

Sastojci

  • 2 jaja
  • 60 g maslaca
  • 200 g tamne čokolade
  • 100 g šećera
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 200 g glatkog brašna i prstohvat soli
  • 50 g kristal šećera za uvaljati
  • 100 g šećera u prahu za uvaljati

Otopite čokoladu na pari i ostavite da se malo ohladi. Maslac i šećer dobro izradite kuhačom ili mikserom. Dodajte vaniliju, čokoladu, jedno po jedno jaje. Miješajte kuhačom da se smjesa sjedini. Zatim dodajte malo soli i brašno s praškom za pecivo. Sve dobro sjedinite, poklopite prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku da se hladi 2-3 sata, a može i preko noći. Oblikujte kuglice veličine oraha. Uvaljajte ih u kristal šećer i onda u šećer u prahu. Složite ih na masni papir i pecite na 180 °C 8-10 min. Pazite da se ne prepeku jer će biti gorki od čokolade i neće biti ukusni. 

Piše: Sunčica Pećnjak