Pletena orahnjača

Klasična orahnjača s jedinom razlikom što se ova orahnjača plete. Jako dekorativno izgleda i zato je idealna za Uskrs ili Božić. Kada je presiječete, presjek izgleda jako zanimljivo. Nadjeva ide za pola manje nego u običnu orahnjaču.

orahnjača

Sastojci

Tijesto

70 -80 dkg oštrog brašna
1 cijelo jaje
2 žumanjka
1 vanilin šećer
10 dkg šećera
malo soli
10 dkg razmekšanog maslaca
korica jedne naranče
korica jednog limuna
2 -2,5 dcl mlakog mlijeka
1 kocka svježeg kvasca

Nadjev od oraha

250 g mljevenih oraha
1 vanilin šećer
10 dkg šećera
2 bjelanjka
3 žlice kiselog vrhnja ili jogurta
malo ruma

Priprema

Kvasac, mlijeko i šećer izmiješati i ostaviti na toplom da uzađe. Brašno staviti u posudu. Dodati šećere, sol, naribane korice, omekšali maslac, jaja i na kraju uzdigli kvasac. Zamijesiti tijesto. Ostaviti dizati barem sat vremena.

Za nadjev istući dva preostala bjelanjka sa šećerom. Dodati ostale sastojke nadjeva i dobro izmiješati.

Podijeliti tijesto u dva dijela. Razvaljati jedan komad tijesta na debljinu oko pola centimetra. Premazati polovicom nadjeva i zarolati u štrudlu. Štrudlu zatim prerezati nožem po dužini. Dobit ćete dva dijela koja sada samo treba ispreplesti. Postupak ponoviti s drugim dijelom tijesta.

Peći pletenice na 180 °C 40 minuta.

Piše: Sunčica Pećnjak