Pituljice

Pituljice ili male pite, negdje sam naišla na takav naziv i nekako mi se svidjelo. Radi se o tome da se nadjev od sira zamota kao u palačinku, a rubovi su pri tome uvrnuti. Kao da dobijete malo kompaktnije palačinke sa zatvorenim rubovima. Ove sezone sam pituljice često radila za večere. Hrskavo, ukusno, jednostavno. Zimi kada nemate puno finog povrća, red padne i na ovakva jela, a zaista je ukusno. Trudite se nabaviti svježe kore, domaći svježi sir i dimljenu šunku, onda je još ukusnije!

Vilicom usitnite svježi sir. Dodajte jaja, vrhnje, malo soli i mikserom izradite glatku smjesu. Kore prereižite na pola. Svaku polovicu potpuno premažite smjesom. Zavrnite rubove sa strane kao na slici i dodajte malo šunke. Zarolajte koru u rolicu. Rolice možete peći u tavi ili u pećnici. Ukusne su na bilo koji način, jedino je pečenje u pećnici možda jednostavnije.