Pinerli

Svi koji vole slana peciva, pogotovo ona punjena sirom, ovo je idealno. Zovu se ohridski pinerli ili ohridske rolice.
pinerli

Sastojci

  • 1 kg glatkog brašna
  • 1/2 l mlijeka
  • kocka kvasca
  • 1,5 dcl ulja
  • 2 jaja (1 žumanjak ostavite za premaz)
  • prstohvat soli
  • 300 g svježeg sira
  • pola maslaca ili margarina
  • sezam
izrada pinerla

Od navedenih sastojaka izradite tijesto i pustite ga da se diže sat vremena.

Tijesto podijelite u 5 lopti i svaku razvaljajte. Razvaljano tijesto namažite maslacem i do polovice svježim sirom. Sir možete malo dodatno posoliti.

Zarolajte i sijecite na 5-6 dijelova.

Poslagati pinerle u tepsiju na masni papir i pokriti krpom. Treba ih pustiti 20-ak minuta da se opet počnu dizati.

Svaki pinerl premažite žumanjcem i pospite sezamom. Pecite 20-ak minuta na 180 C.

Piše: Sunčica Pećnjak