Pikantni namaz

Divlji luk je odličan u sirnom namazu.

Divlji luk odlično paše u namazima za kruh. Jednostavno se napravi i održava u manjoj staklenci. Ne propustite iskoristiti medvjeđi luk za doručak kao namaz na kruhu. Sve o divljem luku pročitajte ovdje.

Divlji luk s gljivama

Sastojci

  • stručak listova divljeg luka (100 - 200 g)
  • 20 dg krem ili svježeg sira
  • 10 dg maslaca
  • začini: bosiljak, ružmarin, kadulja, majčina dušica (po osobnom ukusu)
  • prstohvat soli
  • pola žličice papra
  • jedna sitno nasjeckana čili papričica (može i više ako ste ljubitelji ljutog).

Priprema

Listove divljeg luka što sitnije isjeckajte. Što više sjeckate, više se oslobađa i stvara alicin. Alicin je ljekoviti sastojak koje stvaraju sve biljke iz porodice lukova (vidi više...). Nasjeckani divlji luk ostavite 5 do 10 minuta po strani kako bi se alicin maksimalno izlučio. To je dobra praksa i kod rezanja češnjaka. Dok čekate, usitnite svježi sir vilicom, dodajte začine, omekšani maslac, sol, papar, čili i na kraju divlji luk. Sve dobro promiješajte da se sjedini. Provjerite i doradite okus kako bi vam sve pasalo. Uživajte!

Piše: Sunčica Pećnjak