Juha od divljeg luka

Niti jedno proljeće nije prošlo bez ove juhe. Jedna od najukusnijih krem juha!

Cvjetovi divljeg luka uvijek me asociraju na ovu juhu. Cvjetovi nisu tu za ukras. Cvjetovi i tobolci su blago hrskavi, a kada ih pregrizete, osjetite blagu i ukusnu aromu. Niti jedno proljeće nije prošlo bez ove juhe. Jedna od najukusnijih krem juha!

juha od divljeg luka

Sastojci

2 krumpira
1 glavica luka
stručak listova divljeg luka
stručak cvijetića divljeg luka
maslac
usoljeno povrće za juhu
sol

juha od divljeg luka

Naberite listove i cvjetiće medvjeđeg luka. Ako imate okućnicu, rasadite ovu biljku i svake sezone ćete imati ovu juhu na jelovniku.

juha od divljeg luka

Na malo maslaca ispržite sito nasjeckan običan luk. Kada luk postane staklast, dodajte sitno narezane stabljike divljeg luka. Dodajte i 1 veliku žlicu usoljenog povrća za juhu. Kratko dinstajte da se oslobode sve arome.

juha od divljeg luka

Dodajte krumpir narezan na male kockice i manju količinu vode kako bi svo povrće bilo potopljeno. Kuhajte na blagoj vatri dok krumpir ne bude gotov. Štapnim mikserom usitnite sadržaj u kremastu masu. Dodajte vode do poželjne gustoće juhe i dodajte sitno narezane ostatke listova divljeg luka. Pričekajte tek toliko dok juha provrije i najfinija proljetna juha je gotova!

juha od divljeg luka