Juha od divljeg luka
Cvjetovi divljeg luka uvijek me asociraju na ovu juhu. Cvjetovi nisu tu za ukras. Cvjetovi i tobolci su blago hrskavi, a kada ih pregrizete, osjetite blagu i ukusnu aromu. Niti jedno proljeće nije prošlo bez ove juhe. Jedna od najukusnijih krem juha!
Sastojci
- 2 krumpira
- 1 glavica luka
- stručak listova divljeg luka
- stručak cvijetića divljeg luka
- maslac
- usoljeno povrće za juhu
- sol
Naberite listove i cvjetiće medvjeđeg luka. Ako imate okućnicu, rasadite ovu biljku i svake sezone ćete imati ovu juhu na jelovniku.
Na malo maslaca ispržite sito nasjeckan običan luk. Kada luk postane staklast, dodajte sitno narezane stabljike divljeg luka. Dodajte i 1 veliku žlicu usoljenog povrća za juhu. Kratko dinstajte da se oslobode sve arome.
Dodajte krumpir narezan na male kockice i manju količinu vode kako bi svo povrće bilo potopljeno. Kuhajte na blagoj vatri dok krumpir ne bude gotov. Štapnim mikserom usitnite sadržaj u kremastu masu. Dodajte vode do poželjne gustoće juhe i dodajte sitno narezane ostatke listova divljeg luka. Pričekajte tek toliko dok juha provrije i najfinija proljetna juha je gotova!
Provjerite slanoću juhe i servirajte tako da juhu posipate cvijetićima divljeg luka.
Piše: Sunčica Pećnjak