Nježan kolač od višanja

Nježan kolač, nježne teksture, nježne kreme i nježnog okusa. Izrada je jednostavna, a osim višanja možete upotrijebiti i drugo šumsko voće. Odličan izbor su maline, jagode i slično.

Mjera je čaša od 200 ml, a kalup je mjere 32 x 22. Kolač se peče na 180°C 20-ak minuta.

Priprema

Najprije treba napraviti kremu. Prašak pudinga i šećer otopiti u malo mlijeka i izraditi da nema grudica. Ukuhati puding u ostatak mlijeka konstantno miješajući pjenjačom. Kada se puding malo ohladi, nježno umiješati mileram. Kremu povremeno miješati kako se ne bi napravile grudice.

Zatim slijedi izrada preljeva od višanja. Višnjama ocijediti sok (oko 1,5 dl). U sok dodati gustin i šećer. Kuhati na blagoj vatri dok se sok ne zgusne. Vratiti višnje u smjesu.

Izradu biskvita započnemo tako da umiksamo 4 jaja sa šećerom dok jaja ne pobijele. Dodamo u čaši otopljeni maslac sa dodanim uljem do vrha čaše. Sve dalje miješamo pjenjačom. Zatim dodajemo mlijeko, brašno i prašak za pecivo. Smjesu dobro izmiješamo. Smjesa je prilično rijetka.

U kalup izlijte pola smjese i pecite 7 minuta na 180°C. Stvorit će se korica koja će biti dovoljna da na površini nježno nanesete kremu. Ako se krema u međuvremenu previše stisnula, razradite je mikserom. Neuredno pospite i višnje pa završite nanošenjem ostataka biskvita. Pecite još 15-ak minuta na 180°C.