Kupus složenac

Ovo je odličan recept pripreme kupusa. Kupus se kuha na pari i to je način da što više sačuvate njegova ljekovita svojstva. Meso sam napisala po izboru. Ja sam za ovu priliku imala češnjovke, ali vi možete upotrijebiti što god vam drago. Uz kupus odlično paše svinjetina, ali i janjetina. Janjetina bi bila moj prvi izbor.

Meso koje imate kratko popržite, da uhvati koricu. Kupus prerežite na pola, izvadite tvrdi korijen, a ostatak ponovo režite na polovine i četvrtine. Bitno je da su komadi krupni i konkretni. Na meso poslažite grubo isjeckan kupus. Na kupus ponovo položite red mesa, pa opet na kraju kupus. Krupno narezan luk stavite na kupus. Pustite da sve skupa zakuha na jačoj vatri. Smanjite vatru na nisku, dodajte sol, malo rajčice pelati i šalicu vode. Sve skupa pustite da polako kuha na pari 15-ak minuta (dovoljno da kupus omekša).

Važno da ništa ne miješate, kuhate poklopljeno i što manje zavirujete ispod poklopca. Dobit ćete povrće koje je ukusno skuhano i neraspadnuto. Svi okusi se odlično prožimaju i nadopunjuju. Ovo mi je najdraži način pripreme kupusa! Čak mogu reći da na ovakav način i uživam u kupusu kao namirnici.