Kelj na češnjaku
Nedavno me kolegica podsjetila na jedno staro jelo. Radi se o kombinaciji kelja i krumpira s češnjakom. Ovaj prilog se prije često radio, barem se tako sjećam iz djetinjstva.
Sastojci
- glavica kelja
- 4 krumpira
- nekoliko režnjeva češnjaka po ukusu
- maslinovo ulje
- sol i papar
Kelj se teško pere zbog naboranih listova. Zato strgam vanjske listove i cijelu glavicu kelja potopim u loncu vode zajedno s krumpirom. Voda se ionako baca, a s njom i sve moguće nečistoće. Dakle, kelj i krumpir stavite zajedno da se kuhaju u vodi.
Čim kelj malo omekša, izvadite ga van da se hladi.
Izrežite češnjak na sitno, a kelj na rezance.
Na maslinovom ulju popržite češnjak i dodajete narezani kelj. Taman će za to vrijeme i krumpir biti kuhan pa i njega dodajte kelju. Sve još dodatno začinite maslinovim uljem.
Ovakav kelj odlično paše uz mesna jela ili jednostavno uz kajganu ili jaja.
Piše: Sunčica Pećnjak