Juha od brokule
Krem juha od brokule – jednostavna, ukusna i hranjiva — više
Kelj na češnjaku
Zaboravljeni prilog koji se prije često kuhao.
Nedavno me kolegica podsjetila na jedno staro jelo. Radi se o kombinaciji kelja i krumpira s češnjakom. Ovaj prilog se prije često radio, barem se tako sjećam iz djetinjstva.
Sastojci
- glavica kelja
- 4 krumpira
- nekoliko režnjeva češnjaka po ukusu
- maslinovo ulje
- sol i papar
Kelj se teško pere zbog naboranih listova. Zato strgam vanjske listove i cijelu glavicu kelja potopim u loncu vode zajedno s krumpirom. Voda se ionako baca, a s njom i sve moguće nečistoće. Dakle, kelj i krumpir stavite zajedno da se kuhaju u vodi.
Čim kelj malo omekša, izvadite ga van da se hladi.
Izrežite češnjak na sitno, a kelj na rezance.
Na maslinovom ulju popržite češnjak i dodajete narezani kelj. Taman će za to vrijeme i krumpir biti kuhan pa i njega dodajte kelju. Sve još dodatno začinite maslinovim uljem.
Ovakav kelj odlično paše uz mesna jela ili jednostavno uz kajganu ili jaja.
Recepti s kupusom
Kupus
Zimi smo naprosto osuđeni na ovo povrće. Mnogi će reći da ne vole ovo povrće, međutim zimi je to gotovo jedini i najbolji izbor. — više
Brokula i sulforafan
Ključni spoj zbog kojeg je brokula toliko istraživana zove se sulforafan. — više
Brokula na kremi od bundeve
Vizualno kontrastno jelo, a okusom savršeno izbalansirano i ukusno — više
Zašto su krpice sa zeljem tako posebne
Karakteristično za krpice je karamel koji se hvata za zelje i prženi luk. To je osnovna ideja ovog jela. — više
Varivo od raštike
Raštika, divlji kupus je možda najzdraviji kupus. Antioksidativna i antitoksična svojstva ovog povrća su izrazito naglašena. Osim što je jako zdravo, izrazito je i ukusno... — više
Darkersko varivo
Zašto se od crvenog kupusa ne rade variva i druga kuhana jela? Iako je crveni kupus zdraviji nego bijel, ljudi ga zaobilaze i rađe konzumiraju svijetli kupus. — više
Sarma
Sarma je savršeno zimsko jelo. Možda ne zvuči skromno, ali meni je najbolja sarma kakvu ja spremam... — više
Crveno zelje na salatu
Salata prekrasnih komplementarnih boja je odlična lchf salata. Spada i u ketogenu prehranu. Može biti prilog uz meso, ali je odlična i kao samostalno jelo. — više