Kupus

Kupus bijeli i crveni, kelj, karfiol, koraba, prokulica, brokula, raštika ...sve su to razne kupusnjače. Zimi smo naprosto osuđeni na ovo povrće. Mnogi će reći da ne vole ovo povrće, međutim zimi je to gotovo jedini i najbolji izbor. Kada se uzmu u obzir sva ljekovita svojstva ovog povrća, lako ćete se odlučiti u korist kupusa. Kupus je jeftina, niskokalorična, ali izuzetno ljekovita i važna namirnica. Bitno je samo razmisliti na koji način je pripremiti, a da bude ukusna i da relativno uživate u njoj i koristite njene zimske blagodati.

Najbolje je koristiti sirovi kupus. Obično to radimo u obliku svježe cijeđenih sokova. Ti sokovi naprosto spadaju u pravi lijek. Obično se koriste s dodatkom mrkve,  limuna, meda. Termičkom obradom ljekoviti sastojci propadaju. Ako Vam je nemoguće jesti sirov kupus, barem primijenite kratkotrajno kuhanje na pari. Često se ljudi žale da im kupus uzrokuje nadutost i da im je teško probavljiv. Upravo kuhanje kupusa u vodi uzrokuje ovakvo djelovanje. Kuhanje u vodi uništava enzime i minerale koji pogoduju i olakšavaju probavu ove namirnice. Ako se pitate koji dio kupusa je najvrjedniji onda znajte da su to upravo zeleni vanjski listovi koje često bacamo. Zeleni listovi su puno bogatiji mineralima od onih unutarnjih svijetlih, gotovo žutih.
Obično s kupusom dobro paše masno svinjsko meso. Razlog tome je što kupus pomaže u probavi masnoća.
Kiseli kupus je odlična opcija, ali naravno najbolji je sirov.

Kako kupus djeluje?

Kupus eliminira toksine, djeluje laksativno, protuupalno, jača organizam . Poznato je djelovanje kupusa da liječi sluznicu probavnih organa. Zato je odličan za bolesti crijeva, probavne tegobe, a posebno je blagotvoran za čir na želucu. Pomaže kod bolesti dišnih organa:  bronhitis, kašalj, promuklost. Rješava slabokrvnost. Svaki kupus je prevencija od zloćudnih, autoimunih bolesti.

Kao što blagotvorno djeluje na sluznicu unutarnjih organa, tako djeluje i na kožu. Za ljepšu kožu lica savjetuje se pijenje vode u kojoj se kuhao bijeli kupus. Maske od kupusa su poznati tretman za njegu lica.

Kupus nije namirnica fantastičnog, gurmanskog okusa. Međutim, mnoge stvari dolaze navikom. Zato naviknite djecu da pomalo jedu ovu namirnicu. Dobro je da se odmalena privikavaju i koriste kupusnjače. Kasnije je puno teže zavoljeti ovu namirnicu. Vjerujem da ćete u desnom popisu recepata naći ponešto za sebe...