Kroketi

Krokete svi vole. Odlična ideja za večere, predjela, finger food.

Kroketi su izvanredan prilog ili predjelo. Možete ih poslužiti kao finger food uz neki umak. Odlična su ideja kao večera uz neki sirni umak i nareske. Omjer krumpira i brašna je 1:3 i obavezno upotrijebite oštro brašno.

kroketi

Sastojci

  • 90 dag pire krumpira
  • 30 dag oštrog brašna
  • 1 jaje
  • žličica soli
  • 1/2 praška za pecivo
  • krušne mrvice

Priprema

Skuhajte krumpir u kori. Kad bude gotov, očistite ga i zgnječite. Napravite pire s malo maslaca, soli i mlijeka. Kad pire prestane biti vruć, dodajte jaje, brašno, prašak za pecivo. Lagano zamijesite u mekano tijesto. Ne treba dugo mijesiti, samo toliko da se sastojci povežu u homogenu smjesu. Bitno je da sve radite jako brzo, jer se krumpir ne smije ohladiti. Sve treba raditi dok je toplo. Tijesto je jako mekano i tako treba biti. Odvojite manje komade. Koristite brašno kako vam se tijesto ne bi ljepilo za ruke i napravite valjke. Valjke oblikujte na podlozi od krušnih mrvica. Režite valjke na veličinu kroketa i odmah pecite u vrućem ulju.

Višak kroketa obavezno zaledite. Možete ih također oblikovati u obliku pljeskavica i koristit kao prilog nekom mesnom jelu.

Piše: Sunčica Pećnjak