Kremasta tjestenina s piletinom

Najukusniji način pripreme purećeg zabatka. Čak i oni koji jedu samo bijelo meso, preobratit će se na ovaj komad mesa.

Nekoliko detalja i dodataka može od obične tjestenine napraviti pravu deliciju. U ovom slučaju se radi o kuhanju tjestenine u temeljcu uz dodatak mlijeka. To će dati kremoznost, a krem sir koji se dodaje na kraju će dodatno začiniti i pojačati kremasti okus i teksturu. Pesto od bosiljka je važan dodatak u okusu. Zeleno i sirovo, sezonsko lisnato povrće će oplemeniti ovo jelo i dati nutritivnu vrijednost.

Sastojci

pileći file (oko 300 g)
200 g penne tjestenine
1,5 dl temeljca
par režnjeva češnjaka
žlica maslaca
3 dl mlijeka
100 g krem sira
2 male žličice pesta od bosiljka
zeleno povrće (sirovi listovi špinata, narezan mladi luk, bljuštevi i slično)

Priprema

Pileća prsa treba izrezati na tanke ploškice i popržiti na malo maslaca dok ne dobije rumenu boju. Dodati usitnjeni češnjak dok ne pusti svoje mirise. Nakon toga dodati temeljac i nekuhanu tjesteninu. Poklopiti i pustiti da se tjestenina kuha. Povremeno promiješati. Kad juha već ispari, dodati mlijeko, krem sir i pesto. Dobro promiješati pa dodati neko zeleno sirovo povrće. To mogu biti mladi listovi sezonskog divljeg bilja, špinat, zelena pera od mladog luka, tušt, mladi listovi maslačka cikorije i slično.

Piše: Sunčica Pećnjak