Juha iz vrta

Vrlo često na ovaj način pripremim razne juhe od povrća. Razlika je samo u sezoni i koje je povrće dostupno. U zimskom periodu je to juha od mrkve i malo usoljenog povrća za juhu. Sada, u ljetnoj sezoni, izbor povrća je toliko velik, da se ne možete ni odlučiti što biste  stavili u juhu. Što god volite stavite, ne možete promašiti. Povrće koje sam za ovu priliku upotrijebila, bilo je iz mog vrta i htjela sam ga maksimalno iskoristiti.

Na maslinovom ulju kratko zapržite nasjeckani luk. Dodajte nasjeckanu mrkvu i mahune. Na sve to dodajte 2 žlice griza, sol, domaću vegetu (ako imate) i kratko promiješajte. Ulijte količinu vode koja vam je potrebna za juhu. Dodajte stabljike celera i peršina. Čim povrće omekša, juha je gotova. Stabljike celera i peršina, izvadim i izmiksam štapnim mikserom. Da se radi o kupovnom povrću, vjerojatno to ne bih radila i stabljike bih bacila. Ovog puta sam željela maksimalno osjetiti sve okuse mladog povrća iz vrta. Juha je bila prava okrepa i lijek!