Juha od bundeve
Juha od bundeve je brzinska i zdrava juha za zimske ili jesenske dane. Ne volim kašaste juhe i više sam od onih koji vole da "nešto pliva".
Zato na tržnici kupim bundevu izrezanu na rezance i odmah od toga spremam juhu.
Sastojci
- 0,5 kg rezanaca bundeve
- 3 - 4 režnja češnjaka
- malo maslinovog ulja
- 2 krumpira
- žlica gustina
- bučino ulje ili kiselo vrhnje
- sol, papar, tucana ljuta paprika
Na maslinovom ulju kratko popržite narezani češnjak. Dodajte krumpir izrezan na male kockice i dinstajte na srednjoj vatri. Dodajte tucanu papriku, sol i na kraju rezance bundeve. Bundeva mora omekšati i tek onda dodate žlicu gustina. Malo promiješate i dodajte vode koliko je potrebno za juhu. Čim krumpir bude kuhan, sve je gotovo. Servirate uz žlicu kiselog vrhnja ili pokapajte bučinim uljem.
Piše: Krešimir Pećnjak