Krem juha od čičoke

Krem juha od čičoke je izuzetno ukusna juha. Kada otkrijete ovu juhu, uvijek ćete je ponovo pripremati. Okus čičoke je bogat i aromatičan, a takva je i juha. Idealna namirnica za gustu krem juhu. Čičoka sama po sebi daje gustoću juhi tako da ne treba koristiti ništa za zgušnjavanje. 

Zašto je čičoka dobra za organizam pročitajte ovdje.

čičoka juha

Ovu juhu obično poslužujem uz čičoka čips. Čips je hrskav, a juha kremasta i predstavljaju savršen spoj. Ako nemate vremena za izradu čipsa, slobodno ga preskočite. Juha je toliko ukusna da joj ne trebaju nikakvi dodaci.

Sastojci

  • 500 g čičoka
  • 1 luk
  • 2 dl vrhnja za kuhanje
  • 2 žlice sušenog povrća za juhu ili neka povrtna kocka
  • sol, papar, ulje
  • voda

Priprema

čičoka juha

Čičoke operite i očistite slično kao što čistite mladi krumpir. Dakle, ne treba guliti nego oprati i dobro istrljati. Kora je sasvim jestiva i hranjiva.

 

Sitno narežite jedan luk i zajedno sa sušenim povrćem ispržite na malo ulja. Dodajte narezanu čičoku, sol, papar i kuhajte u manjoj količini vode dok čičoka ne omekša (oko 20 - 30 minuta).

čičoka juha

Nekoliko čičoka ostavite za čips. Te čičoke naribajte na tanke ploškice..

čičoka juha

Ploškice ispržite na tavi i na minimalnoj količini ulja. Kad ploškice porumene s obje strane, gotove su.

čičoka juha

Štapnim mikserom usitnite čičoku, dodajte vrhnje za kuhanje i potrebnu količinu vode. Zakuhajte kratko i poslužite uz čičoka čips.

Piše: Sunčica P.