Jesenski kolač s rogačem

Reklo bi se na prvi pogled da se radi o čokoladnom kolaču, čak i okusom dosta sliči. Tamna čokolada je samo glazuri, a boju ostalog dijela kolača daje tamni muscovado šećer i rogač.

Sočan kolač od rogača i jabuka, grožđica, šljiva s mirisom ruma. Prava jesenska rapsodija. Reklo bi se na prvi pogled da se radi o čokoladnom kolaču, čak i okusom dosta sliči. Tamna čokolada je samo glazuri, a boju ostalog dijela kolača daje tamni muscovado šećer i rogač. Kolač je sočan i mirisan. Kako sliči na čokoladno kolač, djeca ga rado prihvaćaju, a ustvari ste im podvalili gomilu zdravih namirnica.

kolač s rogačem

Sastojci

  • 3 jaja 
  • 1 šalica smeđeg šećera 
  • 1 šalica brašna 
  • 1/2 šalice ulja 
  • 1/2 šalice mlijeka 
  • 1 prašak za pecivo 
  • 200g mljevenog rogača
  • 100g grožđica 
  • 4 jabuke
preljev
  • 5 žlica džema od šljiva
  • 1 dl ruma + 1 dl vode
glazura
  • 200 g tamne čokolade
  • malo ulja
  • malo mlijeka

kolač s rogačem

Razdvojite žumanjke i bjelanjke. U žumanjke stavite tamni, nerafinirani šećer i i vilicom razbijte grude. Pjenasto izmiješati te dodati ulje, brašno prosijano s praškom za pecivo i mlijeko.

kolač s rogačem

Dodati mljeveni rogač i naribane jabuke.  Bjelanjke istući u čvrsti snijeg i lagano kuhačom umiješati u tijesto.  Na kraju dodati grožđice namočene u rumu.

kolač s rogačem

Peći oko 30 min na 180 stupnjeva. Preliti preljevom pa  onda čokoladnom glazurom.

kolač s rogačem

Kao preljev je najbolje koristiti domaći džem od šljiva. Džem od šljiva sjediniti s vodom i rumom. Ovaj preljev je odličan jer se osjete komadići šljiva.

Za čokoladnu glazuru napravite sljedeće. Stavite malo ulja da se zagrije i potom malo manje mlijeka da se "prži" na ulju i onda ubacite čokoladu da se topi. Preliti kolač čokoladom i staviti na hlađenje.

Piše: Sunčica Pećnjak