Izabela desert

Grožđe izabela ima upečatljivu aromu i miris. Zato je idealna namirnica za slastice koje nećete zaboraviti. Prijateljica je slučajno probala ovaj desert i iako ne voli jesti izabelu, ovaj desert joj se jako svidio. Za nju pišem ovaj recept.

Od izabele je najjednostavnije napraviti žele i onda ga imate dostupnog cijele godine. Recept za žele od izabele je ovdje. Kada imate žele, ovakve deserte možete izrađivati kad god poželite. Deserti u čaši su posebno efektni i brzo se naprave. Fini hrskavi sloj, ljubičasti kremasti sloj, a između rastopljeni žele od izabele koji sve povezuje i ima najdominantniju aromu. Ljubičasta krema se radi od ljubičastog batata i slatkog vrhnja. Zato ova krema ima zanimljivu i posebnu aromu. Crumble je hrskavi sloj koji napravim od lješnjaka, maslaca, brašna i šećera. Slojeve možete slagati kako god želite. Čak je i zanimljivije da nisu sve čaše iste i da su slojevi složeni na različite načine.

Ovo su otprilike mjere za 4 - 5 čaša deserta

Priprema

Stavite kuhati jedan manji batat u kori. Batat se kuha nešto kraće nego običan krumpir. Provjerite kad bude mekan i onda je gotov. Dok se batat kuha, napravite crumble po receptu. Batat dobro izgnječite u pire. Slatko vrhnje sa šećerom stavite da se malo zgrije i postepeno ga dodavajte u pire od batata i miksajte dok ne dobijete finu kremu. Dodajte malo nabubrene želatine i promiješajte. Stavite vrlo malo želatine jer je krema sama po sebi gusta. Čak možete i izostaviti želatinu jer ionako sve ide u čašu. Žele od izabele malo zagrijete kako bi prešao u tekuće stanje. Punite čaše sa po slojevima na način koji volite i koji odgovara vašoj umjetničkoj inspiraciji!