Danski kolač

Jedno vrijeme sam svako jutro kupovala danski kolač u Ledo pekari, u pothodniku, prije posla. Danima mi ovakav doručak nije dosadio. Razlika je bila jedino što bih jedan dan uzela jedan kolač, a drugi dan po dva kolača. Svaki dan sam to mogla jesti. Ovaj kolač, koliko god bio jednostavan, zaslužuje svoje mjesto u posebnim receptima.

Ne znam zašto se zove danski, valjda je recept iz Danske. Nije ni bitno, bitno je da je to jedan jednostavan, efektan i savršeno ukusan obrokić. Primjer kako sasvim jednostavni recepti mogu biti savršeni. Tri su komponente ovog kolača: lisnato, puding od vanilije i marelice iz konzerve. Sve komponente jednostavno nabavite u trgovini i brzo, uz minimalan trud imate savršeni desert. Ne treba svaki dobar recept biti težak, kompliciran, sa sto caka i gomilom neopranog suđa i rekvizita.

Najprije skuhajte puding. U šalici zamiješajte prašak od pudinga, šećer i 6 žlica mlijeka. Žlice mlijeka izdvojite iz ukupne količine mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte dok se počne pariti. Polako umiješajte smjesu za puding. Kuhajte na blagoj vatri 2 - 3 minute i pustite da se malo prohladi. 

Razleđeno lisnato tijesto razvaljajte u kvadrat tako da možete izrezati 9 pločica. Znači, jedan komad lisnatog će biti za 3 x 3 komada kolača. Imat ćete 2 komada lisnatog u pakiranju pa ćete dobiti ukupno 18 danskih kolača. Nije da reklamiram, ali najviše cijenim Ledo lisnato tijesto.

Negdje u toku postupka, u puding dodajte žlicu maslaca i dobro promiješajte.

Marelice procijedite. Na svaki izrezani komad lisnatog složite žlicu pudinga i na to polovicu marelice. Stavite peći na masni papir 20 minuta na 200 °C. Najbolji su dok su topli. Uživajte!