Čokoladni kolač s marelicama

Volim kolače s marelicama i ovo je jedan brzinski recept koji marelice kombinira s čokoladnim okusom.

Volim kolače s marelicama i ovo je jedan brzinski recept koji marelice kombinira s čokoladnim okusom. Nešto kao mramorni kolač koji u sebi sadrži kremasti sloj od svježeg sira s komadima marelica. Dobro bi bilo da imate kvalitetan tamni kakao koji će napraviti lijepi kontrast u odnosu na svijetlu kremu.

Sastojci

Biskvit
  • 3 čaše brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 3 žlice tamnog kakaovca
  • 1 čaša šećera
  • 4 jaja
  • 1 čaša mlijeka
  • 1 čaša ulja
  • 1 kg zrelih marelica ili velika konzerva kompota od marelica
Krema od sira
  • 1/2 kg svježeg sira
  • 1 vrećica pudinga od vanilije
  • 3 jaja
  • 6 velikih žlica ulja
  • 8 velikih žlica šećera
  • 3 dl kiselog vrhnja

Pomiješajte sve suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, kakao, šećer) pa dodajte mokre (jaja, ulje, mlijeko). Pola mase izlijte u namašćenu tepsiju, a ostalu polovinu ostavite za odozgo.

Svježi sir miksajte mikserom dok ne dobijete glatku smjesu. U sir dodajte vrhnje, šećer, prašak za puding, jaja, ulje i dobro promiješajte. Prelijte kremu preko prvog sloja tamnog biskvita. Utisnite u kremu polovice marelica. Tamni ostatak biskvita žlicom rasporedite  preko kolača. Ne morate se truditi da tamni biskvit bude ravnomjerno raspoređen. Lijepo će izgledati baš zato što se  svijetli i tamni dijelovi isprepliću.

Piše: Sunčica Pećnjak