Boem kocke

Ukusan, staru recept za čokoladne kocke s orasima i kremom od vanilije.

Ukusan, staru recept za čokoladne kocke s orasima i kremom od vanilije. Neke recepte ne treba zaboraviti i baš dobro dođu s vremena na vrijeme.

Sastojci

Biskvit
  • 12 bjelanjaka
  • 100 gr šećera
  • 100 gr šećera u prahu
  • 100 gr sitno mljevenih oraha
  • 200 gr čokolade u prahu
  • 100 gr brašna
  • 1/2 praška za pecivo
Biskvit
  • 12 žumanjaka
  • 100 gr brašna
  • 2 vanilin šećera
  • 500 ml mlijeka
  • 250gr maslaca
  • 200 gr šećera u prahu
Glazura
  • 180 gr čokolade
  • 80 gr margarina
  • 3-4 žlice mlijeka

Priprema

Najprije radimo kremu. Mikserom izradite maslac i šećer u prahu. Umutite žumanjke s vanilinom, brašnom i 250 ml mlijeka. Smjesu polako ulijevajte u zagrijani ostatak mlijeka. Kuhajte kremu na blagoj vatri, miješajući 15-ak minuta. Po potrebi razbijte grudice mikserom. Pustite da se hladi. Kad se ohladi, sjedinite kremu od žumanjka s izrađenim maslacem.

Zatim izrađujete kore. Izmiksajte bjelanjke sa šećerima. Dodajte čokoladu u prahu, mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Pecite na masnom papiru u standardnoj tepsiji za pećnicu. Biskvit pecite na 180 °C 15-ak minuta. Nakon pečenja pokapati mlijekom i raspoloviti. Svaku polovicu po visini prerezati nožem za kruh  Na taj način ste dobili 4 kore.

Svaku koru premazati kremom. Zadnju koru također premazati kremom i završiti glazurom. Kolač bi trebao odstajati u hladnjaku barem koji sat vremena prije posluživanja.

Piše: Sunčica Pećnjak