Torta od bundeve

Torta od bundeve ima predivnu boju i kada se začini s limunom ili narančom, postaje savršena poslastica

torta

Tijesto
  • 250 g brašna
  • 4 žlice šećera
  • 1/2 žličice soli
  • 120 g razmekšanog maslaca
  • 1 jaje
  • 1/2 dl vode
Nadjev
  • 1 kg muškatne bundeve
  • 2 dl vode
  • 100 g šećera
  • sok od jednog limuna
  • 4 jaja
  • 200 g vrhnja

Pomiješati suhe sastojke, dodati razmekšani maslac, jaje i zamijesiti tijesto. Tijesto omotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na pola sata.

Očistiti bundevu, izrezati na kockice i staviti u 2 dl vode da zakuha. Kuhati na blagoj vatri pola sata dok ne omekša. Procijediti i pustiti da se ohladi 10 minuta.

Tijesto izvaditi iz hladnjaka i razvući ga u kalupu za tortu (fi 26 cm). Dignuti tijesto oko 2 - 3 cm po stranicama kalupa. Peći tijesto 15 minuta na 180 °C.

Bundevu koja se ohladila izmiksati sa štapnim mikserom u pire. Dodati šećer, sok od limuna, 4 jaja i kiselo vrhnje. Izmiješati štapnim mikserom.

Na ispečeno tijesto staviti nadjev od bundeve i sve zajedno peći još pola sata na 180°C.

Piše: Sunčica Pećnjak