Juha od bundeve
Hokkaido bundeva je odlična za punjenje jer ima tanku koru koja se pečenjem omekša i može se jesti zajedno s mesom. U ovoj verziji nadjev se kratko dinsta na luku prije punjenja, što je dobar trik jer meso postane rahlo, aromatično i ne ostane zbijeno nakon pečenja. Recept je inspiriran pravilima Dukan dijeta, pa se koristi nemasno meso i minimalno masnoće.
Ovo je zaokruženo, jednostavno i jako ukusno jelo uz koje će vam trebati samo salata
Sastojci
- 1 srednja Hokkaido bundeva ili 2 manje
- 400 g mljevenog mesa (puretina, piletina ili nemasna junetina)
- 1 luk
- 2 češnja češnjaka
- 1 žličica slatke paprike
- malo timijana ili origana
- sol papar
Priprema
Operite bundevu. Odrežite gornji dio oko peteljke kako biste dobili “poklopac”. Žlicom izvadite sjemenke i malo unutrašnjeg mesa da dobijete prostor za nadjev.
Luk sitno nasjeckajte i lagano ga dinstajte na tavi. Dodajte sitno nasjeckani češnjak. Ubacite mljeveno meso i kratko ga popržite/dinstajte dok promijeni boju. Dodajte sol, papar, papriku i začinsko bilje.
Napunite bundevu pripremljenim nadjevom. Vratite gornji dio bundeve kao poklopac. Stavite bundevu u posudu za pečenje. Pecite u pećnici na 180 °C oko 50–60 minuta, dok bundeva ne omekša.
Pečenu bundevu režite kao tortu i servirajte sa zelenom salatom.
Piše: Sunčica Pećnjak