Gurmanski patlidžani

Patlidžani su povrće bogatog i ukusnog okusa i kao takvi mogu glumiti meso. Najradije ih spremam popržene na tavi kao da radim neke mesne odreske. Ovo ljeto oduševila me je upravo ova kombinacija. To mi je do sada najbolja kombinacija namirnica u kojoj glavnu ulogu ima patlidžan.

Tanko narežite patldžane. Stavite ih na gril tavu da se poprže i omekšaju. Čim omekšaju, gotovi su pa ih posolite. Tople ih odmah poslužite s kajmakom. Dodajte narezane šljivare i poslužite. Bit će dobra i bilo koja druga vrsta rajčice. Pogotovo odlično pašu sušene rajčice. Njih stavite manje jer su jako aromatične i nemojte ih pretrpati kao što sam ja na donjoj slici. Obožavam sušene rajčice, ali sam na ovooj slici stvarno pretjerala s količinom.

Do ove kombinacije sam došla dok smo ljeti pekli šnite patliđana na roštilju. Roštilj, patliđani, domaće rajčice i kajmak. Puno puta mi je to bio savršeni ručak. Ništa drugo uz to mi nije bilo potrebno. Savršen gurmanski doživljaj!

Piše: Sunčica Pećnjak