Juha od tikvica
Ove godine je vrt bio prepun tikvica. Možda najbolji način da iskoristite tikvice je ova juha. Juhu svi jedu i u ljetno doba odlično paše. Tikvice daju posebnu gustoću ovoj juhi i juha predivno izgleda.
Sastojci
- 1/2 l vode
- 1 veća tikvica ili 2 manje
- sol, usoljeno povrće
- češnjak, peršin
- maslinovo ulje
U pola litre vode stavite kuhati narezanu tikvicu, dvije manje ili jednu veću. Narežite stručak peršina i nekoliko režnjeva češnjaka. Dio toga dodajte u juhu, a dio sačuvajte kao dodatak gotovoj juhi. Zasolite i dodajte koju žličicu usoljenog povrća. Čim tikvica omekša, sve usitnie štapnim mikserom. Rasporedite u tanjure, ukrasite češnjakom i peršinom te zalijte s malo maslinovog ulja. Juha je prava okrepa za ljetno doba.
Piše: Sunčica P.