Švedske okruglice

Ovo je popularni recept iz Ikea restorana.

Ovo je popularni recept iz Ikea restorana. Najčešće kada odemo u Ikeu naručujemo upravo ovo jelo. Ikea je objavila recept što je za svaku pohvalu !

svedske okruglice

Sastojci

Okruglice
  • 500 g junećeg mljevenog
  • 250 g svinjskog mljevenog
  • 2 režnja češnjaka
  • 1 luk
  • 1 jaje
  • 100 g krušnih mrvica
  • 5 žlica mlijeka
  • sol, papar
Umak
  • par kapi ulja
  • 150 ml vrhnja za kuhanje
  • 40 g maslaca
  • 40 g brašna
  • 150 ml temeljca povrtne juhe
  • 150 ml temeljca goveđe juhe
  • 2 male žličice soja umaka
  • 1 čajna žličica Dijon senfa

Priprema

Pomiješaj smjesu goveđeg i svinjskog mljevenog mesa i dobro ju izmiješaj da ne bude nikakvih grudica. Dodaj sitno sjeckani luk, češnjak, krušne mrvice, jaje i ponovno promiješaj. Dodaj mlijeko i dobro začini solju i paprom.

Od smjese oblikuj male okruglice. Stavi ih na čisti tanjur, poklopi i čuvaj u hladnjaku 2 sata kako bi okruglice zadržale oblik tijekom kuhanja.

U tavi zagrij ulje na srednje jakoj vatri. Kad je vruće, polako dodaj mesne okruglice.

Kad dobiju boju, stavi ih u posudu i prekrij. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva i peci još 30 minuta.

U tavi rastopi maslac. Dodaj brašno i nastavi kuhati, neprestano miješajući 2 minute. Dodaj povrtni i goveđi temeljac i nastavi miješati. Dodaj vrhnje, dvije žličice sojinog umaka i žličicu Dijon senfa. Stavi na laganu vatru da se umak zgusne i nastavi miješati.

Posluži okruglice i umak uz kuhani pire krumpir i kuhani grašak uz dodatak džema od brusnica. Slatki okus džema jako dobro funkcionira uz ostale okuse na tanjuru.

Piše: Sunčica Pećnjak