Kad padne kiša stari se nekad siti pa ode skupljat poljske puže-spuže. Oni izlaze posli kiše i nije ih problem navatati. Kad se skupe triba ih ostavit u vrići od kumpira par tjedana da se iščiste. Prije pripreme ih stavimo u vodu i bacimo šaku soli da oni izađu, jer budu začahureni. Kad svi izađu operemo ih u nekoliko voda da izbace slinu i operu se. Inače se kod mene u kući spremaju na lešo tj. samo se skuvaju i zamuti se kvasine ulja soli papar u pijatiću i svak sebi čačkalicon vadi i umače u taj umak.
Ovaj puta ću napravit ražnjiće. Prvo se skuvaju (dok se kuvaju treba skidat pjenu koja se stvara) i kad se olade sve ih izvadin iz kućica. Pripremin kapule, pancete, paprike i njih. Naša san dvojicu da nadivaju to dok ja sredin vatru. Ovo nije toliko za naisti se pa smo uz to ispekli još mesa.
Kad smo ih nadili posolimo ih popaprimo i polijemo maslinovim uljen i ražnjići su spremni za pecidbu.
Kad je meso skoro gotovo stavimo spuže jer njime netriba puno.
Samo ih privrćemo i za 5-10 min su gotovi, ne triba ih pripržit.
Izvorna dalmatinska kuhinja, izvorni recepti i način pripreme. Autentični tekstovi iz šibenskog kraja. Lik i djelo je Marko koji vam otkriva roštiljanje kakvo još niste doživjeli. Samo jedan izraz to opisuje: "čisti gušt"! — više
Najtipičnije od svih španjolskih jela, paella, može se pripremiti na mnogo načina. Gotovo svaka obitelj ima svoj omiljeni recept, a razlikuju se obično u odabiru morskih plodova. — više
Ako imate većih bokuna liganja, punite ih i spremite na peku. Punjene lignje ne mogu odolit peki... — više
Riba lica od 3ipo kila. Šta drugo s njon nego na gradele! Iskida je na fete posolija, popaprija, zauljija... — više
Dok se u sredini povrće krćka, sa strana se meso lagano friga, pa ga malo stavin unutra da se kuva malo van da se friga. Stvarno sistem nema šta, ma svaka čast ko je izmislija. — više
Bižote nalazimo samo u boćatoj vodi, jako su slični ugoru samo šta su manji i nemaju puno kosti kao ugori, već samo središnju kost. Ovi koje je stari nabavija su iz Rasline kod Skradina. — više
... stavarno za gurmane! — više
I krenija san na lignje. Od neki dan, skoro svaki dan. Neloše se lovi, koji dan bolje koji gore. Nakon jednog uspješnog dana... — više
Vrhunki brujet! Idealan riblji ručak. — više