bižoti na gradeli

Bižoti na gradele

peka

Bižote nalazimo samo u boćatoj vodi, jako su slični ugoru samo šta su manji i nemaju puno kosti kao ugori, već samo središnju kost. Ovi koje je stari nabavija su iz Rasline kod Skradina a ima ih još i oko Neretve. Ja sam ih odlučija ispeći na gradele. Prvo normalno naložija vatru od suve loze najbolje za ribu.

bižoti na gradeli

Zauljimo ih posolimo popaprimo i naslažemo .

Samo da razjasnim, bižoti su jegulje samo ih tu nazivaju tako. Ovdje ih lovu u Jadretovcu, zabranjeno je, ali ih ipak lovu šekreto. Inače Jadrtovac je zaštićeno područje,to je prirodno mrijestilište, ali eto na žalost unatoč velikim kaznama ljudi lovu, bacaju mriže itd...

bižoti na pjatu

Na kraju ih zaspemo petrusimenom, lukom i maslinovin uljen i to je to, USLAST!

Ne zaboravite dobru kapljicu na kraj svega!

 

Sastojci

  • kila bižota
  • peršin, češnjak, sol, papar
  • maslinovo ulje

 

Piše: Marko Lalić