Oprani mladi krumpir narežite na ploške zajedno s korom te ga u vrućoj vodi blanširajte 8 minuta. Ocijedite. Očišćenu i opranu papriku narežite na prikladne komade,a oprani bosiljak grubo nasjeckajte. Mozzarellu narežite na ploške. Mesne odreske obložite mozzarellom, pospite bosiljkom i smotajte u svitak. Na svaki štapić naizmjence nabodite po 3 svitka mesa, krumpir i komade paprike. Tako pripremljene ražnjiće složite u plitku posudu, nakapajte marinadom i pokrivene ostavite oko jedan sat. Za marinadu pomiješajte zgnječeni češnjak s maslinovim uljem, crvenim vinom, octom, šećerom i ružmarinom. Prije pečenja ražnjiće izvadite i ocijedite, a zatim ih ispržite na vrućem roštilju.
Dolaskom tople sezone otvara se i sezona roštilja.... Roštilj je najstarija kulinarska tehnika koja je za mnoge vrhunska tehnika pripreme hrane i sigurno kao takva najosnovnija i najizvornija kulinarska tehnika zavrijeđuje izuzetnu pažnju... — više
Sočni, mirisni, puni okusa — više
Volimo pripremati lignje na bilo koji način, ali ove na žaru su stvarno... — više
Kotlovina je jelo gdje se meso i prži i dinsta, a to daje poseban okus jelu. Svi sudjeluju i sve se odvija vani. Sve to bude poseban doživljaj. — više
Hobotnica ispod peke je delicija za posebne ručkove, evo kako se sprema ... — više
Peka istovremeno i kuha i peče. Dobijete zapečeno jelo u jušnom izdanju, moj ideal ručka. Teškko se može opisati ovaj kulinarski užitak, ti mirisi i okusi. — više
Ove ražnjiće ću pamtiti kao izuzetne. Koristila sam iskošteno meso od pilećeg zabatka. — više
Mlada janjetina ispod peke je svečani ručak i delicija. Gurmanski doživljaj koji ćete pamtiti! — više
Pizza ispod peke spada u najbolja jela koja se spremaju ispod peke. To je razina više od svih pizza koje ste probali! — više