Natrgane kiflice

Posebne slatke kiflice koje se trgaju i frću u spiralu.

Naišla sam na jedan poseban recept za kiflice. Nikad prije toga nisam vidjela da netko tako radi slatke kiflice. Jako mi se svidjelo način na koji se kiflice frću u spiralu. Dobijete hrskavu, ukusnu kiflicu koja idealno paše uz jutarnju kavu. Recept je vrlo jednostavan, od najjednostavnijih sastojaka. Ide dosta kvasca i to suhog, a za elastičnost tijesta se koristi smjesa masti i maslaca (ili margarina). Ovaj recept je primjer kako se iz jednostavnog keksa može napraviti nešto zaista lijepo i ukusno.

natrgane kiflice

Sastojci

  • 600 g glatkog brašna
  • 100 g šećera
  • 1 žlica suhog kvasca
  • korica jednog limuna
  • vanilin šećer
  • na vrh noža soli
  • 2 žumanjka + 2 cijela jaja
  • 100 g mast i 80 g maslaca (ili margarina)
  • mlijeko po potrebi

natrgane kiflice

Najprije pomiješati suhe sastojke: brašno, malo soli, šećer, kvasac, struganu koricu limuna i vanilin. Otopiti mast i maslac te dodati u smjesu zajedno s žutanjcima i jajima. Umijesti mekano i elastično tijesto. Po potrebi možete dodati malo mlijeka. Ostaviti tijesto da se diže. Dignuto tijesto trgati, uvaljati u kristal šećer i spiralno ufrkati te staviti na papir za pečenje na lim. 

natrgane kiflice

Staviti peći do zlatno žute boje da budu meke. Posipati vanilin šećerom.

natrgane kiflice

Probala sam verziju i s margarinom. Margarin daje elastičnije tijesto i po izgledu daje ljepše spirale. Međutim, okusom je maslac daleko ukusniji i zdraviji. Lijeva slika je verzija s margarinom. 

Piše: Sunčica Pećnjak