Focaccia

Foccacia je pravi primjer talijanske kuhinje. Brašno, sol, maslinovo ulje, ružmarin..., to su uglavnom svi sastojci koji idu u originalnom receptu. Treba imati mali broj sastojaka, ali svi sastojci moraju biti kvalitetni. To je cijela filozofija i tajna uspjeha talijanske odnosno mediteranske kuhinje.

Foccacia-i dodajem šeri rajčice, masline i protisnuti češnjak. Time mirisi i okusi budu još više autentični. Ovo jelo je pravi užitak i za onoga tko izrađuje i one koji su posluženi. Trebate pripaziti na nekoliko koraka u izradi i to je sve

Priprema

U posudu stavite brašno. Dodajte kvasac, sol i šećer. Promiješajte sastojke. Vodu ugrijte da bude mlaka, pazite da ne bude vruća pa u nju ulijte maslinovo ulje. Vodu s maslinovim uljem uspite u posudu s brašnom i izradite tijesto. Tijesto treba biti što mekanije, a da je moguće s njim raditi odnosno da se ne lijepi za prste. Tijesto formirajte u kuglu i premažite ga maslinovim uljem. Posudu prekrijte prozirnom folijom. Ostavite na toplom mjestu oko pola sata.

Lim za pečenje ili posudu premažite s maslinovim uljem. Tijesto prebacite na lim, rukama ga razvucite tako da prekrije cijeli lim. Vilicom napravite rupice u tijestu. Premažite ga sa 50 ml maslinovog ulja i prekrijte prozirnom folijom. Ostavite ga po strani sat vremena.

Češnjak protisnite i razmažite po površini. Cherry rajčice utisnite u tijesto kao i masline. Dodajte malo ružmarina ili ulja od ružmarina (ulje u kojem ste otapali ružmarin). Sve pospite krupnom soli.

Pećnicu ugrijte na 200 stupnjeva. Pecite 25-30 minuta, odnosno dok korica focaccie ne porumeni.