Najbolje kiflice

Te kifle su toliko savršene, ukusne i prikladne su za bilo koju prigodu. Puno puta sam ih uživala kod susjede i uvijek su bile za divljenje! Susjeda me osobno naučila ovaj postupak koji prenosim svima. Prenosim recept točno njenim riječima.

Krenete sa malo više od pola kile brašna. U brašno dodate sol. Malo zgrijete 1/2 litre mlijeka, da bude mlako. Malo mlijeka izlijete u brašno, dodate šećer i namrvite kvasac. Pričekate par minuta da kvasac počne raditi. Dodate 2 žlice kiselog vrhnja. Ako nemate kiselog vrhnja dodajte 2 žlice jabučnog octa. Ovi sastocji će pojačati rad kvasca i tijesto će biti uspjelije. Dodate jaje i u šaku izlijte ulje koje umiješate u tijesto. Dolijevajući mlako mlijeko mijesite tijesto. Tijesto mora biti mekano i podatno. Ne smijete niti previše mijesiti jer će biti tvrdo. Uglavnom, kada potrošite mlijeko, morate odlučiti da li treba dodati još brašna ili mlijeka da bi se postigla odgovarajuća konzistencija tijesta. Količina brašna se nikad ne zna točno. To jednostavno procijenite, pa dodajte ili brašno ili mlijeko. Tijesto mora biti što mekše, a da se može raditi s njim. Pri kraju opet možete dodati malo ulja i pustite sat vremena da se diže. Nakon dizanja, podijelite ga u 4 - 5 dijelova. Svaki dio razvaljajte u palačinke. Palačinku opet tanko premažite uljem i režite na trokute. Trokute možete puniti kobasicom, šunkom...možete raditi i slatku varijantu s pekmezom, eurokremom. Kada ste zamotali kifle, poslažite ih na masni papir i opet ih malo pustite da se podignu (15-ak minuta). Pecite ih standardno, dok ne porumene.

Ovu verziju s makom posebno volim!