Šljive
Šljiva je pristupačno, jeftino, lako uzgojivo ali izuzetno zdravo voće. Iako je pristupačna, ne treba je podcijeniti. Naprotiv, treba je upoznati i onda ćete vidjeti koliko je zapravo važna. — više
Knedle sa šljivama
Najdraže jesensko jelo su mi knedle sa šljivama. Baš one klasične od krumpira, domaće izrade.
Najdraže jesensko jelo su mi knedle sa šljivama. Baš one klasične od krumpira, domaće izrade. Koliko god se trudili, ne postoji zamjena za ovo jelo. Danas postoje bezbrojni recepti i varijacije na ovu temu, ali nema do ovih starinskih knedli. Čak nije isto kada kupite gotove knedle sa šljivama u trgovini. Jednostavno to nije to. Jedino vlastoručno izrađene knedle imaju ono nešto. Dugo sam mislila da je izrada domaćih knedli komplicirana. Nije prilagođeno za brzi ritam života. Onda sam na internetu naišla na ovakav recept koji je jednostavniji i ne ostavlja hrpu suđa i nered u kuhinji. Knedle su baš one prave, mekane i uvijek uspiju. Ovo je recept koji ćete uvijek željeti imati.
600 g krumpira je dovoljno za 15-ak knedli. Veća količina bila bi vam i veća gnjavaža pa je dobro držati se neke manje, optimalne mjere. U istom loncu kuhate krumpir, gnječite ga u pire i izrađujete knedle. Prikazani postupak je jedan od najoptimalnijih koji sam vidjela.
Sastojci
- 600 g krumpira
- 1/2 kg šljiva
- 200 g glatkog brašna
- prstohvat soli
- 1 jaje
- 1/2 dcl ulja
- krušne mrvice i kristal šećer
Očistiti krumpir i skuhati ga u vodi. Procijediti vodu i u istoj zdjeli ga zgnječiti u pire.
Dodati sol, jaje, ulje i mikserom fino izraditi pire kako bi bio sasvim gladak, bez grudica. U sasvim glatki pire dodati oko 200 g brašna. Ako je tijesto premekano, slobodno dodajte još brašna. Previše brašna dat će tvrdo tijesto pa treba imati osjećaj da tijesto bude dovoljno mekano, a da ga pri tome možete fino oblikovati i da se pri tome ne lijepi.
Rukom vaditi komade tijesta i omotati ga u knedlu oko cijele šljive. Ne morate vaditi košticu iz šljive jer na taj način sprečavate da vam iz tijesta ne procuri sok
U uzavrelu vodu, stavljati knedle da se kuhaju. Ako ste napravili višak knedli, zamrznite višak. Kada knedle isplivaju, još ih kratko, oko 5 minuta, kuhajte u polupoklopljenom loncu. Za to vrijeme pripremite krušne mrvice sa uljem.
Kada se krušne mrvice zarumene, uvaljajte u njih knedle. Knedle malo prevrnite sa svih strana kako bi se dobro obložile mrvicama.
Recepti sa šljivama
Šljive iz pećnice
Džem od šljiva iz pećnice mi je puno bolji od kuhanog. Ne morate dodavati apsoluno ništa. Okus je božanstven i aromatičan. — više
Štrudla od šljiva
Stvarno ne znam zašto svi rade štrudle od jabuka, a štrudle od šljiva su izuzetne i po meni bolje. — više
Divlje šljive
Moje stablo divlje šljive je samo izabralo mjesto, samo se zasadilo, samo niknulo, izraslo u predivno drvo i ponudilo obilan urod crvenkastih, okruglih plodova. Nula truda, nula uloga, čisti poklon. — više
Zljevanka sa šljivama i dinjom
Šljive i dinja imaju aromatičan i slatkast okus i nekako mi je ta kombinacija izrazito privlačna. Osim toga, obje voćke imaju lijepe i izražajne boje. — više
Pita od šljiva
Šljive su idealne za kolače. Imaju divnu zagasitu, crvenu boju i izbalansiran okus, niti su pre kisele niti pre slatke. — više
Okruglice od svježeg sira i griza
Ako imate s čim puniti okruglice (neko sezonsko voće ili kompot) i ako imate svježi sir i griz, onda ste za čas gotovi sa ukusnim i mekanim voćnim okruglicama. Fantastične su! — više
Krostata od šljiva
Divna slastica sa šljivama... — više
Suhe šljive
Suha šljiva je posebno zdrava namirnica. Nekima je suha šljiva prikladnija namirnica od svježe. Osigurajte za zimu ovu jedinstvenu namirnicu. — više