Kakao namaz
Dugo me proganjalo kako doma napraviti namaz sličan nuteli ili eurokremu. Isprobala sam nekoliko recepata prije ovog. Kada probate ovaj recept, shvatit ćete da nema razloga kupovati bilo koji industrijski namaz. Ovaj pripravak je ukusniji i sastavljen od prirodnih namirnica. Kada osvijestite koliko su industrijski pripravci zapravo štetni (pročitaj članak), nećete žaliti malo truda da sami napravite po ovom receptu.
Moram napomenuti da ja zaista volim rogač i iznimno cijenim tu namirnicu. Ovo je savršeno mjesto gdje se ta namirnica uklapa. Svjesna sam da mnogi ne dijele moje mišljenje pa stoga savjetujem da slobodno izbacite rogač iz ovog recepta. Rogač u prahu nabavite u nekoj prodavaonici zdrave hrane. Uglavnom se radi o domaćem rogaču koji je sasušen i smljeven u fini prah. Jako je bitno da rogač bude u obliku najfinijeg praha kako se ne bi osjećale mrvice u namazu. Ovaj prah je savršen dodatak jer daje gustoću i svojim nutritivnim sastavom savršeno obogaćuje ovo jelo.
Kada kupujete tamnu čokoladu, kupujete kvalitetnije verzije sa više od 50% kakaa. Obratite pažnju da u sastojcima piše kakao maslac, a ne biljne masnoće. Razlika u kvaliteti takvih čokolada je drastična. Također, možete se poigrati s dodatkom ruma, maslaca, različitih začina (kao što su čili, cimet...). Prostor za igranje je ogroman i sve je podređeno vašem ukusu i najvažnije zdravlju.
Sastojci
- 500 ml slatkog vrhnja
- 200 g kvalitetne tamne čokolade
- 5 žlice fino mljevenog rogača
- 2 žlice tamnog, muscovado šećera
Blago zagrijte vrhnje sa smeđim šećerom. Dodajte tamnu čokoladu i topite je na najblažoj temperaturi. Dodajte prah od rogača. Prije nego dodate svih pet žlica rogača, obavezno probajte da vam rogač ne bi bio preintenzivan. Rogač ima jaki okus i miris i slobodno smanjite količinu ako vam se ne sviđa. Prelijte u čistu staklenku i to je sve. Stajanjem u hladnjaku namaz dobije pravi viskozitet, niti pretvrdo niti rijetko, taman za mazanje po kruhu. Neko vrijeme i može stajati u hladnjaku, otprilike koliko je rok trajanja za slatko vrhnje.
Djeca su savršeno prihvatila ovu zamjenu za kakao namaz i više ne pitaju da kupujem druge namaze. Cijena namirnica za izradu je ista ili manja od cijene industrijskog namaza. Međutim, koristila sam sve kvalitetne namirnice što sigurno nećete dobiti kupovinom industrijskog kakao namaza. Zaista nije komplicirano i da se napraviti neposredno prije pravljenja palačinki. Kod mene se ovo jede za doručak uz svježi domaći kruh.
Piše: Sunčica Pećnjak
Ocijenite ovo:
prosjek 5.0 (3 glas(a)/ova)
