Čokoladni tartufi

Zašto tartufi? Zato što svojim oblikom podsjećaju na te aromatične i skupocjene gomolje. Gomolji tartufa nisu pravilni, pa se pri valjanju kuglica ne morate truditi da budu savršeno okrugli. Toliko jednostavan i lagan recept, a kuglice su najfinije moguće. Nema bombonijere sa tako ukusnim čokoladnim kuglicama. 

Sve su zdravi i čisti sastojci. Ono što je daje posebnu aromu je savršen spoj naranče i kardamoma. Na tim sastojcima nemojte štedjeti. Za čokoladu koristite onu sa što više kakao udjela od 50% do 70%. Slatko vrhnje će malo ublažiti gorki okus tamne čokolade, a med će dati potrebnu slatkoću i oplemeniti svojom aromom.

Kuglice jednostavno možete držati u hladnjaku i čim vam dođe želja za malo slatkog, imate vrhunsku i zdravu slasticu. Ova slastica je definitivno zdrava slastica. Kakao obiluje željezom i mnogim drugim nutrijentima koji će vam pojačati krv. Kardamom i narančina kora i med ne moram ni objašnjavati koliko su to bogate namirnice. Kuglice su ustvari mala bomba nutrijenata.

Priprema

Slatko vrhnje i 2 žličice kardamoma (ako imate kardamom u sjemenkama, usitnite ga) zagrijte gotovo do vrenja pa uklonite s vatre i umiješajte čokoladu, maslac, med, narančinu koricu i prstohvat soli. Mala mrvica soli pojačat će doživljaj i aromu sastojaka. Dobro izmiješajte dok se čokolada potpuno otopi.

Ostavite u hladnjaku na otprilike sat do dva. Možete staviti i u zamrzivaču ako vam se žuri. Uzimajte po 1 žličicu smjese od koje ćete oblikovati pomalo nepravilne kuglice, tatrtufe.

Kakao prah pomiješajte s 1 žličicom kardamoma pa u ovu mješavinu uvaljajte tartufe. Čuvajte na hladnom mjestu. Možete ih po želji uvaljati i u mljevene lješnjake, orahe, pistacije, kokos. Mogućnosti su mnogobrojne. Zato je ovaj recept zanimljiv i kreativan.