Juha od rajčice

Hranjiva i bogata juha, raskošnog okusa.

Juha od rajčice nikad mi nije bila omiljena. Kao dijete sam odbijala ovu juhu i nikad to kasnije nisam kuhala. Tek nakon dugo vremena sam počela shvaćati koliko je ova juha zaprvo ukusna. Hranjiva je i bogata, a okus je raskošan. Treba paziti kako se priprema da bi okusi bili izbalansirani i onda nitko neće odbijati ovu juhu.

Pelati su okusom najprikladniji za ovu juhu iako svaka druga vrsta rajčice je odličan izbor, a pogotovo svježa domaća rajčica. Ovo jelo je dovoljno hranjivo pa može biti i samostalan obrok. Odlična ideja za večeru.

 juha od rajčice

Sastojci

  • 2 konzerve pelata
  • 1 luk
  • 1 korijen peršina
  • 2 mrkve
  • kocka pilećeg temeljca
  • žlica šećera
  • sol i papar

Luk narezati na kockice i dinstati na malo ulja. Dodati narezani korijen peršina i mrkvu pa dinstati dok sve ne pusti sokove i omekša.

Dodati pelate i sve usitniti štapnim mikserom. Dodati potrebnu količinu vode, žlicu šećera, kocku temeljca, sol i papar po ukusu.

Kuhati 10-ak minuta. Čim juha zakuha, dodati neku tjesteninu po izboru. Odlična je uz taranu, noklice ili široke rezance, što god volite.

Piše: Sunčica Pećnjak