Janjeća đigerica

U prevodu janjeća jetrica, najslađe jelo dok se čeka da se janje ispeče. Također je triba umotat u janjeći loj tj. košuljicu, tako da nam ne triba uljiti nego samo prikraj bacit malo maslinova.

I lipo naslažemo na roštilj đigericu i srce, i privrćemo. Kad je skoro pri kraju bacimo soli i papra ,ne valja prije jer otvrdne jetrica. Ne trebamo ništa uljit, lipo se samo podmazuje.

I kad vidimo da je gotovo serviramo stol jetricu malo polijemo maslinovin oilom,  salate iz vrtla i to van je za prstiće polizat.