Bijela pizza

Ova pizza je čak i bolja nego ona s rajčicom na koju smo navikli. Stvarno se pitam zašto se toliko inzistira na rajčici kad je ovako božanstveno...

bijela piza

Slučajno sam napravila pizzu bez rajčice, čisto zato što je nisam imala. Imala sam neki predosjećaj da bi to moglo biti dobro. Ne da je ispalo dobro, ispalo je pravo iznenađenje. Svi su zapamtili taj dan kada sam to prvi put napravila. Bitno je kod ove pizze da napravite dobro tijesto. Za upute o tijestu pogledajte članak.

Sastojci

  • osnovno tijesto za pizu
  • ulje
  • ružmarin
  • bosiljak
  • slanina, špek
  • sol, papar, origano
  • kiselo vrhnje

Kada je tijesto spremno, bitno je da dobro nauljite pizzu. Čak više volim suncokretovo ulje nego maslinovo. Dobro pospete pizzu travama. Za ovu priliku imala sam mlade listiće ružmarina, mladi češnjak, sušeni bosiljak i origano. Sve to još malo posolite. Odozgo dodate narezanu slaninu i stavite peći. Čim se rubovi zarumene, gotovo je. Dok je vruće stavite kiselog vrhnja i to je to. Maksimalni užitak, a maksimalna jednostavnost. Nevjerojatno je kako neki priprosti recepti mogu biti savršeni. Tek sam kasnije pročitala da su se u davna vremena upravo takve pizze i radile. Rajčica nije bila poznata i na pizzu su se stavljale trave i eventualno slanina.

Piše: Sunčica Pećnjak