Zdrave lješnjak kocke

Shvatila sam da nema puno recepata s lješnjacima, a pogotovo ne onih zdravih. Šteta, jer je lješnjak savršena namirnica za izradu kolača. Palo mi je na pamet da skombiniram rogač i lješnjake. Rogača treba staviti taman toliko da ne preuzme okus, a da doda svoju aromatičnost. Po mom mišljenju rogač je preintenzivan da bi bio samostalan u slastici, ali je idealan za kombinacije. Rogač je obično sitno mljeven u prah pa može odlično zamijeniti brašno u kolačima. Evo ovog zdravog i slasnog recepta.

Miksajte 5 jaja najvećom brzinom i polako dodavajte jednu po jednu žlicu smeđeg šećera. Volumen jaja se mora gotovo utrostručiti. Smjesa mora biti gusta i zbijena. Miksate sigurno desetak minuta. Kada dobro umutite, dodajte rastopljeni maslac i dobro promiješajte. Dodajte mljevene lješnjake i rogač, žlicu po žlicu. Svaku dodanu žlicu lagano promješate. Na kraju dodajte prašak za pecivo. Izlijte u nauljen i pobrašnjen lim i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 °C 25 minuta.

Dok se biskvit peče, napravite ganaž. Stavite kuhati vrhnje i čim malo provre, ugasite kuhalo i natrgajte čokoladu da se otopi. Kremeom prelijte biskvit i ukrasite grubo narezanim lješnjacima. Spremite kolač u hladnjak da se stisne. Uživajte u ovim prirodnim lješnjak kockama bez brašna.