Teletina s graškom

Teleći paprikaš je fino, kvalitetno jelo,a uz mladi grašak je savršeno. Uz pire krumpir i zelenu salatu je sasvim zaokruženo i savršeno ukusno.

Teleći paprikaš je fino, kvalitetno jelo, a uz mladi grašak je savršeno. U proljeće, u doba mladog graška, često radim ovakav ručak. Uz pire krumpir i zelenu salatu je sasvim zaokruženo i savršeno ukusno. Teletina je mekano meso i zato je taj paprikaš posebno ukusan. Ovaj paprikaš radim na slijedeći način.

teleći paprikaš

Sastojci

  • 700 g teletine (najbolje od vrata ili plećke)
  • 2 luka
  • 200 g mladog graška
  • pola konzerve pelata
  • 2 žlice brašna
  • sol, papar
  • 1 žličica slatke paprike
  • malo bijelog vina i temeljca za podlijevanje

Meso narezati na trakice ili kockice. Posoliti ga, popapriti i uvaljati u brašno.

Propržiti meso 10-ak minuta nakon čega meso izvaditi.

Na istom ulju izdinstati sitno sjeckanu luk dok ne postane staklast. Dodati isjeckane pelate i dinstati još 10-ak minuta.

Vratiti meso u posudu i dodati grašak, sol, papar, slatku papriku. Sve podliti vinom i juhom i dinstati oko sat vremena na laganoj vatri, povremeno miješajući. 

Piše: Sunčica Pećnjak