Oštrodlakavi šćir

Latinski Amaranthus retroflexus

Porodica štirovke, Amaranthaceae

Narodna imena: štir, šćir, rumenika, bogatuš, amarant

Oštrodlakavi šćir (Amaranthus retroflexus L.) je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice (Amaranthaceae). Prirodno je rasprostranjen na području Sjeverne Amerike no danas je raširen po cijelom svijetu. Kod nas se smatra invazivnom, a prvi puta je zabilježen sredinom 19. stoljeća u poljima u Dalmaciji. Jestivi su mladi listovi i sjemenke. Listovi se mogu jesti sirovi, no poželjno ih je kuhati i vodu baciti zbog velikog sadržaja oksalata. Sjemenke se također mogu jesti sirove ili se prže i dodaju salatama ili žitnim pahuljicama za doručak.

štir

Piše: Sunčica Pećnjak