Medaljoni u senf umaku

Jednostavno i izvanredno ukusno jelo.

Često jelo na našem jelovniku. Umak od senfa svi vole i lako se kombinira s različitim prilozima. Mala količina ukusnog mesa u obliku medaljona je taman količina mesa koja treba biti u ručku.

lungić u senfu

Sastojci

  • 500 g svinjskog filea
  • malo maslaca
  • 1 luk
  • 1,5 dl bijelog vina za podliti
  • 2 žlice senfa
  • 2 dl vrhnja za kuhanje
  • sol, papar, timijan

Priprema

Svinjski file očistite od masnoća i opne pa narežite na medaljone debljine oko 2,5 centimetra. Posolite ih i popaprite. Na tavi rastopite malo maslaca, pa ispecite medaljone, oko 3 minute sa svake strane. Izvadite medaljone iz tave i čuvajte ih na toplom. Na masnoći na kojoj se peklo meso (dodajte još ako treba) ispirjajte nasjeckani luk i timijan. Dolijte vino i pustite da alkohol malo ishlapi. Dodajte vrhnje i senf. Vratite medaljone i neka se sve kratko prokuha dok se svi okusi ne prožmu.

Uz ovo meso pašu razni prilozi: kuhani krumpir, pire, riža, tjestenina, njoki. Ne zaboravite neku zelenu salatu jer time savršeno zaokružujete ovo ukusno jelo.

Piše: Sunčica Pećnjak