Mak rolada

Prefina rolada s makom.

Nema slastice s makom koju nisam isprobala. Ovo je jedna od najboljih. Biskvit je sočan, a krema ukusna i bogata. Ljubitelji maka samo navalite! 

rolada mocha mousse

Prilikom izrade žute kreme ostat će vam bjelanjci. Slobodno ih ubacite u smjesu za biskvit prije miksanja. Recepti trebaju biti optimalni i trebaju iskoristiti sve namirnice do kraja. Tek onda su to dobri recepti ! 

Sastojci

Biskvit
  • 3 jaja
  • 3 žlice šećera
  • 3 žlice mlake vode
  • 3 žlice glatkog brašna
  • 4 žlice mljevenog maka
  • prstohvat praška za pecivo
  • strugana korica domaćeg limuna i sok od pola limuna
Žuta krema
  • 500 ml mlijeka
  • 3 žumanjka
  • 1 puding od vanilije
  • 2 žlice brašna
  • 50 g šećera
  • 50 g omekšalog maslaca

Priprema

U posudu za miksanje stavite jaja, dodajte šećer i miksajte dok smjsa ne pobijeli. Zatim dodajte žlicu po žlicu mlake vode, brašno, mak, prašak za pecivo, sok i koricu limuna. Smjesu izlijte u veliki plitki pravokutni lim za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite oko 18 minuta na 180 °C. Pečeni biskvit izvadite iz pećnice te ga odmah zarolajte i pustite da se ohladi. U međuvremenu skuhajte kremu.

U posudu za kuhanje stavite mlijeko, žumanjke, šećer te promiješajte pjenjačom. Umiješajte puding i brašno. Dobro promiješajte da nema grudica. Stavite posudu na laganu vatru te uz neprestano miješanje skuhajte kremu. Kada se zgusne, kuhajte još oko 5 minuta. Maknite posudu s vatre i prekrijte prozirnom folijom da se ne stvara kožica. Pustite da se dobro ohladi. Omekšali maslac kratko izmiksate te dodajte malo po malo kreme da se sve sjedini u finu glatku smjesu. Ohlađeni biskvit lagano odrolajte, premažite kremom i opet zarolajte. Cijeli biskvit premažite kremom, posipajte makom i stavite u hladnjak da se malo ohladi prije posluživanja.

Piše: Sunčica Pećnjak