Kuglofići od mandarina

Originalna sezonska slastica.

Originalna sezonska slastica. Voćno tijesto za ove kuglofiće se radi od cijelih mandarina zajedno s korom. Mandarine se malo prokuhaju i usitne u kašu. Kaša se dodaje tijestu i peku se mali kuglofići. U tijesto se dodaje i malo kokosovog brašna. Odlična kombinacija mandarina i kokosa!

kuglof od mandarina

Sastojci

  • 5 ili 6 mandarina
  • 100 g maslaca
  • 200 g šećera
  • 3 jaja
  • 200 g brašna
  • 100 g kokosa
  • 1 vrećica praška za pecivo
kuglof od mandarina

Mandarine cijele, s korom prokuhajte tako da ih stavite u hladnu vodu. Kad uzavru, kuhajte ih oko 2 minute. Ovim postupkom  čistite koru od pesticida na kori. Operite ih i ponovite postupak kuhanja. Kad ste ih opet prokuhali, iscijedite vodu i sameljite ih štapnim mikserom ili u blenderu.

kuglof od mandarina

Tucite jaja i šećer, dodajte im mljevene mandarine, omekšani maslac, brašno + prašak za pecivo, kokos.

kuglof od mandarina

Tijesto će biti dosta rijetko, no to vas ne treba zabrinjavati.

kuglof od mandarina

Smjesu nalijte u male kalupiće. Danas zaista postoje maštoviti silikonski kalupići raznih oblika. Bit će dobro što god veseli vas i vašu obitelj. Pecite kuglofiće na 180 °C oko pola sata. Čačkalicom probajte probosti tijesto kako bi se uvjerili da je gotovo.

Posipate kokosom ili šećerom u prahu.

Istu stvar možete napraviti i od naranči. Ovo je odličan način za izradu sočnog, voćnog tijesta. Shvatila sam su ovi kalupi za kuglofiće jako praktični. U sredini tijesta ostaje rupa, idealna za neki domaći pekmez ili žele. Ja sam punila želeom od dunja. Bilo je izvanredno!

kuglof od mandarina

Piše: Sunčica Pećnjak