Antioksidans torta

Savršeno zdrava i prirodna torta! Nema brašna, jaja ili šećera! Sadrži puno orašastih plodova, datulje, naranču, limun, borovnice, kokosovo ulje i med.

Savršeno zdrava i prirodna torta! Nema brašna, jaja ili šećera! Sadrži puno orašastih plodova, datulje, naranču, limun, borovnice, kokosovo ulje i med. To je način kako iz zdravih sastojaka napraviti nešto fino. Torta nije nimalo jeftina, ali treba se tu i tamo malo počastiti. Umjesto borovnica možete koristiti aroniju, kupinu i slično voće bogato antioksidansima. Zato se i zove antioksidans torta. U antioksidativnom učinku podupiru i orasi koji obogaćuju zdravim masnoćama i daju zasitnost. Sve je prožeto finom aromom naranče, borovnica i datulja.

Izrada je jednostavna i nema pečenja. Jedino morate imati dobru sjeckalicu koja može usitniti orahe i sa ostalim sastojcima napraviti gustu pastu. Od običnih oraha radite koru, a od indijskih oraha svijetlu kremu. Kokosovo ulje je jedini sastojak koji sve povezuje, a donekle to čini i med. Med i datulje daju sasvim dovoljnu slatkoću.

torta

Kora od oraha
  • 2 šalice običnih oraha
  • 1 šalica datulja (u nedostatku mogu i grožđice)
Svijetla krema od indijskih oraha
  • 3 šalice indijskih oraha
  • 3/4 šalice soka od cijeđene naranče
  • 1/2 šalice bagremovog meda
  • 1/2 šalice otopljenog kokosovog ulja
  • sok od jednog limuna
  • korica od iscijeđene naranče
  • na vrh noža soli
Sloj od borovnice
  • 2 šalice svježe ili zamrznute borovnice
  • 1/4 već pripremljene smjese od indijskih oraha

Najprije izradite donju koru tako da usitnite obične orahe i datulje. Što ih sitnije usitnite, to će se smjesa bolje držati skupa. U manji okrugli kalup utisnite nastalu smjesu i stavite u zamrzivač dok ne napravite svijetlu kremu.

Za svijetlu kremu najprije usitnite indijske orahe. Što ih sitnije usitnite, krema će biti kremastija. Dodajte sve ostale sastojke i ujedinite ih u gustu pastu. Vaša sjeckalica mora biti dosta izdržljiva za ovaj postupak. Kremu izlijte na koru, ali sačuvajte oko 1/4 nastale kreme i stavite na stranu. Tortu ponovo vratite u zamrzivač.

Borovnice površno isjeckajte sjeckalicom. Dobro je da ponegdje ostanu i krupni komadići. Umiješajte u borovnice ostatak smjese i prelijte time tortu. Sada tortu odložite u hladnjak i pustite barem jedan dan da se sve konsolidira.

Samo da napomenem. Djeca baš i nisu oduševljena ovakvom slasticom, ali odrasla populacija će itekako uživati i cijeniti ovaj desert.

Piše: Sunčica Pećnjak