Zapečene šparoge

Kad krenu sezonske šparoge, teško je pronaći jednostavnije i ukusnije jelo od zapečenih šparoga iz pećnice. Brzo gotovo jelo koje može biti lagani ručak, večera ili odličan prilog uz meso i ribu. Posebno je dobar jer se priprema za manje od pola sata.

Priprema

Šparoge operite i ogulite donji, tvrđi dio stapki. Kratko ih prokuhajte u slanoj vodi, tek nekoliko minuta, tako da ostanu čvrste i ne raskuhaju se. Nakon toga ih ocijedite i lagano posušite. 

Vatrostalnu posudu premažite maslacem pa u nju rasporedite šparoge tako da vrhovi budu okrenuti prema sredini posude. Po vrhu dodajte nekoliko komadića maslaca. Rasporedite narezanu šunku i mekani sir. 

U zdjeli lagano umutite jaja, dodajte malo soli i umiješajte ribani parmezan. Smjesu prelijte preko šparoga i sira. Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 °C oko 10 minuta, dok se sir ne rastopi i površina lagano ne porumeni. 

Ako želite izraženiji okus, umjesto mekanog sira možete koristiti trapist ili ementaler. Zapečene šparoge odlične su dok su tople, ali mnogi ih vole i hladne, drugi dan uz komad domaćeg kruha ili laganu salatu. 

Piše: Sunčica Pećnjak