Vlasac

Porodica: ljiljani (Liliaceae)

Narodna imena: sitni luk, lukčić, vlašac, luk drobnjak

Vlasac je mala do 30 cm visoka biljka koja spada u porodicu ljiljana kao luk i češnjak. Ispod zemlje razvija male, nježne lukčiće iz kojih niknu brojni uski cjevasti listovi. Od svibnja do kolovoza razvija cvjetne stapke koje nose glavičaste cvasti sastavljene od brojnih crvenkastih ili ljubičastih cvjetova. Čitava biljka jako miriše na luk. Vlasac se uzgaja u Europi, srednjoj Aziji i Sjevernoj Americi. Nalazimo ga i u prirodi kao samoniklu biljku na vlažnim livadama i travnjacima, riječnim obalama i na močvarnom tlu. Uzgajati ga možemo u svom vrtu, ali će vrlo dobro uspijevati i u posudi za cvijeće na vašem prozoru. Za uspješan uzgoj potrebna mu je dobra humusna i vlažna zemlja te obilje sunčeve svjetlosti. Najbolje se razmnožava dijeljenjem starih biljaka, a može se i sijati. Moći ćete ga vrlo lako uzgajati nekoliko godina u istom običnom loncu na prozoru vaše kuhinje.

Karakteristike i sastojci

Vlasac po okusu podsjeća na luk, samo nešto blažeg okusa. Karakteristčni miris po luku biljci daju spojevi sumpora, koji su sastavni dio eteričnog ulja. Svježi listovi sadrže i puno vitamina A i C, nešto vitamina B te fosfor i željezo.

Uporaba u kuhinji

Upotrebljavamo samo svježe listiće, koje od proljeća do jeseni režemo s biljke. Sitno narezane listove posipamo po jelu.

Ljekovita svojstva

Pojačava apetit, pospješuje probavu, otkljanja vjetrove, jača krv, spriječava razvoj bakterija. Prevelika uporaba vlasca može i štetiti.